20:45 | 10/04/2018

Quả óc chó “vua” của các loại hạt

(LV) - Trong khay bánh kẹo trên bàn trà ngày Tết, ngoài mứt và bánh kẹo thì quả óc chó cũng là sự lựa chọn thú vị của nhiều gia đình. Quả óc chó không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng, có hương vị hấp dẫn, đem lại cảm giác ngon miệng mà còn là thuốc trị bệnh rất tốt cho sức khỏe.

>>> Công dụng ít biết của quả sơ ri

Quả óc chó hay còn có tên khác là quả hồ đào, tên khoa học là Juglans regia L., là một họ thực vật có hoa bao gồm những loại cây thân gỗ trong bộ Dẻ (Fagales). Óc chó được trồng nhiều ở Mỹ, châu Âu, Nhật Bản và miền Bắc Trung Quốc. Ở Việt Nam cũng có cây này nhưng với số lượng rất ít, được trồng chủ yếu ở một số vùng biên giới như Sa Pa (Lào Cai), Phó Bảng, Đồng Văn (Hà Giang), Cao Bằng, Lạng Sơn…

Óc chó có hai loại chính. Một loại ra quả vào mùa thu, loại quả này có màu nâu vàng trơn, vỏ rất cứng và dày hình thuôn. Loại thứ hai còn gọi là óc chó tuyết, ra vào mùa đông, loại này có màu nâu vàng chấm đen, hình dáng tròn bẹp một phía. Lá của cây óc chó có thể hái quanh năm, còn quả thu hái vào tháng 9, tháng 10 đập vỏ ngoài để lấy nhân bên trong.

Thành phần trong quả óc chó chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: nước 17,59%, lipid 41,98%, protid 11,05%, cellulose 1,3%, chất dẫn truyền 26,5%, tro 1,6%. Hạt óc chó có mùi hương thơm, bùi, là nguồn cung cấp nhiều lượng axit béo Omega - 3 có chức năng chống viêm hiệu quả. Quả óc chó rất nhiều chất chống oxy hóa, đồng thời bổ sung nhiều khoáng chất có lợi cho sự khỏe như: canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, selen, kẽm, vitamin B6.

Theo y học cổ truyền, hồ đào nhân (quả óc chó) có vị ngọt, tính ấm, không có độc, có tác dụng bổ gan, thận, chữa đau lưng, mỏi gối, cố thận, sáp tinh, chữa ho, trừ đờm, đen tóc, đẹp da…

Những công dụng tuyệt vời của quả óc chó

Bảo vệ cho trái tim khỏe mạnh: Trong óc chó chứa nhiều axit béo omega, các khoáng chất và vitamin có lợi cho tim mạch. Axit béo omega 3 có khả năng ngăn chặn sự đông máu, kết hợp với chất xơ sẽ làm giảm mức độ LDL và cholesterol xấu giúp tim mạch hoạt động ổn định, hệ tuần hoàn máu được lưu thông, ổn định huyết áp hạn chế rủi ro của bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ…

Cục quản lý dược phẩm và thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã đưa ra khuyến nghị: “ăn khoảng 1.5 ounce (tương đương 42,52 gram) quả óc chó mỗi ngày kèm theo một chế độ dinh dưỡng ít chất béo bão hòa và cholesterol có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch”.

Giảm huyết áp: Óc chó có chứa chất béo không bão hòa, giúp giảm huyết áp. Ăn khoảng 5 quả mỗi ngày sẽ vô cùng có tác dụng với người huyết áp cao.

Tốt cho giấc ngủ: Quả óc chó chứa melatonin - một loại hormone giúp kích thích và điều hòa giấc ngủ. Những người bị trầm cảm, căng thẳng, những người lớn tuổi thường xuyên bị mất ngủ chỉ cần ăn 2 quả óc chó trước khi đi ngủ sẽ giúp ngủ ngon hơn.

Hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa ung thư: Quả óc chó rất giàu chất chống oxy hóa và một số loại khác của chất chống oxy hóa. Hợp chất chống oxy hóa được gọi là axit ellagic rất có lợi trong việc điều trị ung thư. Nó cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, có thể giúp bệnh nhân ung thư phục hồi trong giai đoạn hóa trị hoặc xạ trị.

Kiểm soát bệnh tiểu đường: Giàu chất béo không bão hòa đa và chất béo không bão hòa đơn, quả óc chó giúp cơ thể tạo ra insulin, một chất đề kháng rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.

Tốt cho xương: Hạt óc chó rất tốt cho xương nhờ chứa EFAs giúp tăng sự hấp thu canxi và do đó sẽ giúp xương chắc khỏe, hạn chế hiện tượng loãng xương.

Tốt với phụ nữ có thai và em bé: Quả óc chó giúp phụ nữ có thai bổ sung Omega-3, Vitamin E, phốt pho và Axit Amin L-Arginne. Đặc biệt hàm lượng Omega-3 trong quả óc chó lớn hơn 3 lần trong cá hồi, giúp thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi và trẻ nhỏ. Nếu phụ nữ mang thai kiên trì ăn quả óc chó trong suốt thời gian thai kỳ, em bé sinh ra sẽ rất thông minh và khỏe mạnh. Ngoài ra, phụ nữ khi ăn quả óc chó sẽ có làn da mịn màng, tươi trẻ, giúp lưu thông mạch máu và chống lão hóa.

Một số bài thuốc từ quả óc chó

Tiểu tiện khó, tiểu ra sỏi: Lấy 30g nhân quả óc chó đem giã nhỏ nấu cháo ăn trong ngày. Ăn liên tục 15 - 20 ngày.

Chữa mất ngủ: Nhân quả óc chó 150g, hạnh nhân 40g, gừng tươi 40g rửa sạch thái mỏng. Tất cả sấy khô, tán nhỏ mịn, luyện với 40ml mật ong rồi viên bằng hạt ngô. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 10 viên sau ăn.

Chứng mắt mờ: Nhân quả óc chó 150g, đỗ trọng 60g, cố chỉ, mật ong 60ml. Quả óc chó bỏ vỏ ngoài, sấy cùng các vị thuốc tán nhỏ, luyện viên với mật ong bằng hạt ngô. Uống ngày 10 viên chia 2 lần sau ăn.

Chứng ho, tức ngực: Nhân quả óc chó 100g, gừng tươi 50g, mật ong 60ml, đem sấy khô, tán mịn, luyện với mật ong thành viên nhỏ phơi khô. Uống ngày 10 viên chia 2 lần sau ăn.

Bệnh hen, tức ngực: Nhân óc chó 6g, nhân sâm 6g, rửa sạch cho vào 500ml nước đun sôi kỹ còn 200ml chắt ra uống 3 lần trong ngày. Uống 15 - 20 ngày.

Chữa táo bón: Quả óc chó bỏ vỏ ngoài, vừng đen đãi sạch, khoai lang rửa thái nhỏ. Nhân óc chó giã cùng vừng đen nhỏ mịn, khoai lang ninh nhừ với nước. Khi chín cho thêm mật ong vừa đủ quấy đều, ăn ngày 2 lần trong 10 ngày.

Chữa bướu cổ: Lấy 200g hạt óc chó (khoảng 40 quả) đem rửa sạch, để khô, dùng dao khía vào từng hạt, cho vào bình thủy tinh, rồi đổ 1 lít mật ong vào, mở nắp bình và để ở nơi được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, thỉnh thoảng lắc đều bình lên. Để như vậy trong 40 ngày, sau đó chắt phần nước sang một bình thủy tinh khác, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Ngày dùng 2 lần vào buổi sáng khi ngủ dậy và buổi tối trước khi đi ngủ, mỗi lần 1 muỗng canh.

Lưu ý:

• Mỗi ngày chỉ nên sử dụng khoảng 30g (tương đương 7 - 8 quả); người đang tiêu chảy phải dùng thận trọng; người bệnh đàm nhiệt ho suyễn và âm hư nội nhiệt cũng nên kiêng dùng.

• Nên ăn hạt óc chó vào cuối bữa ăn sẽ giúp giảm thiểu các nguy cơ tiềm ẩn từ thực phẩm giàu chất béo.

Minh Hà

Ý kiến bạn đọc
Họ và tên  
Email    
Tiêu đề  


Captcha
Mã xác nhận  
Phản hồi  
 Off  Telex  VNI  VIQR
Tài liệu đính kèm: (.gif, .jpg, .png, .jpeg, .doc, .docx, .xls, .xlsx, .zip, .rar)
 
Dấu ấn 10 năm thực hiện Ngày Văn hóa các dân tộc Việt Nam
Chiến thắng 30/4 - Bản hùng ca của dân tộc Việt Nam/ Phát huy bản sắc văn hóa các dân tộc Việt Nam tại " Ngôi nhà chung"/ Làng Việt 9 năm đồng hành cùng văn hóa dân tộc
Cơ hội đột phát trong hợp tác đầu tư và triển khai các hoạt động của Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam/Bỏ đốt vàng mã, khơi dậy giá trị văn hóa tốt đẹp/Người giữ hồn nhạc cụ tre truyền thống Ê đê
Xuân Mậu Tuất 2018
Tuần " Đại đoàn kết các dân tộc - Di sản Văn hóa Việt Nam" - dư âm còn vọng/ Công tác Hướng dẫn tham quan góp phần phát huy hiệu quả Khu các làng dân tộc Việt Nam/ Sắc phục của người Cống trên rẻo cao.
Loading
Langvietonline.vn
1 2 3 4 5
Review This Site